新华社北京6月22日电 用智能手机点外卖、查美食
，已经成了当下国人生活
的常态。“互联网+”、大数据的迅猛发展，让餐饮
业不仅尝到了“新消费经济”的甜头，也开始思考起利用餐饮管理
大数据，预警食品安全的可能性。
近日，国务院
食品安全委员会办公室、国家卫生健康委员会等23个部门启动了全国
食品安全宣传周活动。在宣传周期间，由国务院
食品安全办指导、中国烹饪协会主办的2019年餐饮业质量安全提升工程推进会上提出，餐饮行业要探索用“互联网+”智慧餐饮，助力守护“舌尖上的安全”。
记者在此次会议上了解到，我国餐饮业正在大力发展
食品安全数字化。有25家在创新提升质量安全方面表现突出的企业获选为全国示范单位。它们的有益经验将被总结推广，“以点带面”地提升全行业的质量安全水平。
今年
食品安全宣传周的主题是“尚德守法，
食品安全让生活更美好”。中国烹饪协会会长姜俊贤说，除了引导行业树立尚德守法，诚实守信的风气，中国烹饪协会今年将着力推进餐饮全行业的精细化、规范化和科学化管理，迈向提质增效的新时代。
从一座难求的“无人餐厅”到熟知你口味偏好的美食App,国人已经享受到“互联网+”智慧餐饮带来的便捷。但中国检验检疫科学研究院副院长李莉说，这种便捷只是1.0版本，我国餐饮管理系统应向2.0时代挺进，着眼于有效改善餐饮行业在供应链采购、食品加工等过程的管理，以便于多层级政府开展监管、实时分析、提前预警，防患于未然。
火爆的“互联网+”餐饮也存在很多问题，比如食客隐私、“黑作坊”难以监管等。据悉，中国烹饪协会已与联合利华饮食策划合作建立了
食品安全工作委员会，将引导行业、专家、政府管理部门合力探索
食品安全领域的未来标准。
中国烹饪协会
食品安全工作委员会执行副主任张海涛说，相信通过餐饮业质量安全提升工程的创建工作，能让从业者“小单元”的创新，汇聚成
食品安全信息化治理的“源泉”，让百姓吃得更满意、放心。
