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自有奶源等遭质疑,认养一头牛发展前景堪忧

来源:网络   更新时间:2022-04-14 10:04

自有奶源等遭质疑
 
认养一头牛的认养模式、自有奶源和产品性价比等方面的质疑声也不断。
自有奶源等遭质疑,认养一头牛发展前景堪忧
一位乳制品从业者对中国商报记者坦言,认养一头牛的认养概念只是个噱头,无法真正落地,因为奶牛挤出的奶会被统一装罐运输,无法实现特定消费者喝到特定奶牛挤的奶。实际上,其强调认养的概念是为了讲从牧场到餐桌的故事,给人以产品溯源的感觉,吸引消费者买单。
 
此外,其提到的“自有奶源”也有不少质疑声。2021年3月,山西乳制品上市企业牧同科技发布的年报数据显示,认养一头牛是其第一大客户,销售金额超过4500万元。此外,认养一头牛的法式碳焙酸奶、纯牛奶分别由君乐宝乳业和光明乳业代工。
 
更重要的是,认养一头牛走高端路线或没有匹配相应的高端产品。中国商报记者在某电商平台搜索发现,认养一头牛全脂纯牛奶(200毫升,12盒)定价为59元,伊利经典纯牛奶(250毫升,12盒)定价为59.9元,蒙牛特仑苏(250毫,12盒)定价为58元,相似的定价认养一头牛纯牛奶容量最少,也即产品更贵。而从牛奶中富含的蛋白质含量来看,认养一头牛的纯牛奶每100克的蛋白质含量为3.3克,而伊利经典和蒙牛特仑苏蛋白质含量均为3.6克。
 
此外,认养一头牛牧场产品标准为微生物检测值<2万CFU/ml、体细胞数均值<20万个/ml;而君乐宝产品微生物的检测值也<2万CFU/ml,体细胞数均值<10万个/ml;现代牧业原奶微生物的检测值更是<1万CFU/ml,体细胞数均值<15万个/ml。
 
对此,王遥对记者坦言,消费者购买认养一头牛的产品只是被其营造的“认养”概念吸引,该公司产品的性价比并不高。
 
发展前景堪忧
 
实际上,认养一头牛产品布局背后有自身的短板所限。王遥解释称,其之所以主推常温产品,或是因没有支撑低温奶全国配送的冷链体系,且其自有牧场规模不大,且都集中在北方,很难向南方市场配送低温产品。
 
“而认养一头牛走高价路线也是受高成本所迫:一是其牧场规模不大,没有规模优势,使其上游原奶成本较高;二是其采用的代工模式使其要为代工厂预留部分利润,成本自然更高;三是其线下渠道缺失,依赖线上渠道扩张,而当前线上的获客成本和流量费用都非常高。”王遥表示。
 
靠营销崛起的认养一头牛会否长红?宋亮坦言,未来当资本褪去、消费回归理性后,乳业比拼的仍是可持续发展能力,也即供应链体系和成本效率,这会使认养一头牛面临很大风险。高剑锋也认为,认养一头牛缺乏底层逻辑支撑。未来其或者继续轻资产运营,炒概念玩噱头,但如此发展前景并不大。
 
认养一头牛未来面临的挑战也不少。王遥直言,一是供应链体系不完备带来的食品安全风险;二是认养一头牛的产品并无明显优势,当消费回归理性后,会选择真正性价比高的产品;三是去年10月以来,资本方对新消费品牌投资已趋于冷静。

关键词:认养一头牛

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