宁夏：多家华联超市所售罐头着色剂不合格

近期，宁夏回族自治区市场监督管理厅组织对水果制品、肉制品、罐头、饮料、酒类、特殊膳食食品和餐饮食品共7大类722批次食品进行食品安全监督抽检，其中合格713批次，不合格9批次。水果制品不合格样品2批次；肉制品不合格样品1批次；罐头不合格样品2批次；饮料不合格样品1批次；酒类不合格样品1批次；特殊膳食食品不合格样品1批次；餐饮食品不合格样品1批次。

在银川市兴庆区清湖苑菜篮子连锁超市抽检的甘肃省环县回生果品有限责任公司生产的批号为20180621的甘草杏不合格，不合格项目为二氧化硫残留量和菌落总数。

在中宁县百隆商贸有限责任公司抽检的广东亿心食品工业有限公司生产的批号为20180710的牛肉糜粒不合格，不合格项目为菌落总数。

在宁夏聚佰家商贸有限公司景墨店抽检的甘肃了不起农特产加工有限公司生产的批号为20180823的甘草杏不合格，不合格项目为菌落总数。

二氧化硫对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留量。二氧化硫残留量超标原因可能是企业在加工过程中，超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂，以达到漂白和防腐的作用，从而导致产中二氧化硫残留量不符合要求。

菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量。不合格原因可能是部分企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位；也可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

在北京华联综合超市股份有限公司银川第二分公司抽检的山东省临沂市公正食品有限公司生产的批号为20180510的水果罐头不合格，不合格项目为苋菜红。

在北京华联综合超市股份有限公司银川第二分公司抽检的大连魁氏食品有限公司生产的批号为20180310的糖水樱桃罐头不合格，不合格项目为胭脂红。

苋菜红、胭脂红均是常见的合成着色剂，在现代食品业中应用广泛。不合格的原因可能是生产厂家未按国标规定，在生产加工过程中超范围或超限量使用。合成着色剂没有营养价值，长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。

在银川新华百货连锁超市有限公司清和北街店抽检的银川中铁水务润川矿泉水有限公司生产的批号为20180613的锶·泉生不合格，不合格项目为锶。

锶是一种有银白色光泽的碱土金属。锶不合格的原因可能是企业未严格检测并在标签上准确标注矿泉水中所含的锶量。

在大武口区嘉佰惠生活超市众安家园店抽检的杏旺泉酒厂生产的批号为20171129的滋补养生酒不合格，不合格项目为酒精度。

酒精度又叫酒度，含量不达标的原因可能是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低，或者生产工艺质量控制不当导致酒精度不达标，也有可能是为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

在固原市原州区非常宝贝孕婴百货专营店抽检的泸州肥儿粉股份有限公司生产的批号为20180507的泸州肥儿粉275g零捌精装系列不合格，不合格项目为镉。

镉属于重金属污染物指标，超标的原因可能是食品生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料或从生产设备迁移至食品中。

在银川市金凤区舌尖尖小吃店抽检的标注生产日期为2018-10-04的大宽凉皮不合格，不合格项目为硼酸。

硼酸是一种工业用酸。食品中检出硼酸的原因可能是在食醋中掺兑了硼酸。