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2019中华节气菜大师SHOW,用美学情怀烹饪文化大餐

来源:中国食品报网   更新时间:2019-04-03 10:33

  本报讯 由世界中餐业联合会、上海博华国际展览有限公司主办,益海嘉里餐饮发展联合主办的2019中华节气菜大师SHOW,于4月1日在第二十八届上海国际酒店及餐饮博览会上拉开帷幕。

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  本次活动邀请了江浙沪三地大师现场演绎中华节气菜。首日表演的上海队以春分节气为主题,设计了金汤萝卜素带子、牛乳抹茶桃胶、香椿芹菜煮澳洲和牛、竹韵等中华传统节气文化与烹饪艺术相结合的菜品,引来无数喝彩。

  一位现场观众说:“作为行业人士,我们接触过24节气菜。这次赶到现场,是因为把节气菜上升到‘中华’层面,看看到底能亮出什么样的真功夫。大师们制作时行云流水的技艺、诗画般的作品,很让人感动,为中华节气菜点赞。”

  益海嘉里餐饮发展有关人士表示,2019年首个中华节气菜大师SHOW选在上海国际酒店及餐饮博览会,因其汇聚了来自世界各地的专业人士。中华节气菜能被专业人士点赞,更证明它的存在价值。世界中餐业联合会常务副会长邢颖表示,随着消费结构不断升级,对外交流不断深入,中华节气菜的概念呼之欲出。中华24节气蕴含着文化之美,同时中餐具有独特的餐饮美学,中华节气菜是用美学情怀烹饪文化大餐,助力餐饮行业的文化自信。

  2019中华节气菜华东区座谈会同期举办。中华节气菜大师在活动中畅所欲言,对中华节气菜给予了很高的评价,盛赞世界中餐业联合会对中餐发展的责任与担当,并肯定了益海嘉里餐饮发展为行业做出的贡献。


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