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吃出烧焦虫子?汉堡王疯狂加盟扩张再亮食安红灯

来源:新京报   更新时间:2021-01-14 14:59

食品行业网了解到日前,浙江绍兴的一位消费者在汉堡王果木香火烤鸡腿堡中,吃出了一条“异物”,形状看起来很像烤焦了的虫子。而她的这番遭遇,也让汉堡王的食安问题再被推上风口浪尖。1月13日,汉堡王方面回应表示,产品采用火烤的烹饪方式,虫子在超过270度高温的烤炉中不可能“完好”,目前已对这批产品进行封存,欢迎相关部门检查和监督。
 
汉堡王在2005年进驻中国,目前,汉堡王拥有1300家门店,加盟店比例达20%。记者注意到,汉堡王食安问题频发,在2020年央视3·15晚会上就曾被曝光出售过期汉堡和鸡块。业内认为,餐饮行业食品安全是根本,接二连三的曝光食安问题不利于品牌的树立。同时,加盟是连锁餐饮企业实现扩张的重要方式,但餐饮企业链条长,涉及人员众多,面临着食品安全挑战。
 
消费者称汉堡王外卖中吃出烤焦虫子
 
据浙江电视台《1818黄金眼》报道,1月6日,绍兴的小冯在饿了么平台上花23块钱,点了一份汉堡王的套餐,里面有一个果木香风味烤鸡腿堡。小冯说,吃的时候她发现汉堡里的肉烤得有点煳,就掀开面包来看了一下。“当时这个汉堡已经吃掉三分之二了,看到这个汉堡上有这样一条东西觉得还是挺恶心的,立马就停止了所有的饮食活动。”小冯立即把这条黑色的条状物体单独封存了起来。
 
小冯表示,刚发现的时候自己拍了照片,这个异物大约有一厘米长,形状看起来很像是一条烤焦了的虫子。“确实挺小的,但是很明显就是条状的那种虫子,它是一节一节的,上面有花纹的那种,拍照片放大看之后,发现脚还有毛都看得清楚的。”
吃出烧焦虫子?汉堡王疯狂加盟扩张再亮食安红灯
图/视频截图
 
随后,小冯向这家餐厅进行投诉,并要求按相关法律规定赔偿1000元。食品行业网了解到报道显示,双方协商赔偿并未达成一致。小冯表示将继续向市场监管部门反映问题。
 
汉堡王回应称同批次产品已封存待检
 
针对该事件,1月13日,汉堡王相关负责人回应表示,餐厅经理接到投诉后立即对消费者不好的用餐体验致歉,并表示愿意进行全单退款处理。消费者坚持要1000元的赔偿,拒绝餐厅的处理方案。餐厅随即对该批次产品和烤炉进行了自查,并未发现异常情况。
 
汉堡王称,1月8日,有关部门针对该起投诉和消费者一起前往餐厅,对产品和烤炉进行了检查,也没有发现问题。有关部门根据检查结果与消费者、餐厅进行沟通协商,认为1000元的赔偿在法理上缺乏依据,未予支持。然而,消费者坚持1000元赔偿并要求餐厅进行停业、整顿。
 
汉堡王还表示,果木香火烤鸡腿堡采用火烤的烹饪方式,虫子在超过270度高温的烤炉中不可能“完好”。“目前,我们已对这批产品进行封存,欢迎政府部门前来检查。”
 
疯狂加盟扩张加剧隐患
 
食品行业网公开资料显示,汉堡王2005年正式进入中国,目前在全国180多个城市拥有超过1300家门店。据2020年7月中国连锁经营协会发布的中国连锁百强调查报告,汉堡王的1300家门店中有270家加盟店,加盟店约占20%。
 
另据天眼查App显示,汉堡王(中国)投资有限公司成立于2013年9月。百分百控股股东是一家香港公司。2012年。汉堡王全球最大加盟商土耳其TFI集团向汉堡王注资,成为该品牌在中国市场的运营方。此后,汉堡王在中国就进入了发展的快车道,且不断扩张门店。
 
对于汉堡王频发的食安问题,业内认为,加盟是连锁餐饮企业实现扩张的重要方式,但餐饮企业链条长,涉及人员众多,面临着食品安全挑战。和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏告诉新京报记者,直营还是加盟是连锁经营的战略选择,要想快速扩张规模,加盟是很好的选择。不只是汉堡王,肯德基、麦当劳也开放了加盟,后两者采用的是把步入正轨后的成熟门店转让给加盟商,而汉堡王让加盟商开新店,从零开始,店址也由加盟商自己选择,这会造成总部对加盟商的控制不强,带来较多问题。
 
值得注意的是,2018年年底,汉堡王中国宣布了3年内要在中国再开1000家门店的计划,到2021年底,汉堡王要突破2000家餐厅。在业内人士看来,受新冠肺炎疫情影响,餐饮业受到严重冲击,快速扩张对资本的要求也会更高,加上接连出现的食品安全事件后,也会出现品牌信任危机。这些因素在业内看来,都可能影响汉堡王千店计划的实现。

关键词:食品安全 汉堡王

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