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山西辰洪百味食品“山西陈醋”上黑榜

来源:中国食品工业杂志   更新时间:2020-12-07 11:08

山西辰洪百味食品“山西陈醋”上黑榜
  山西省侯马市市场监督管理局发布了食品安全监督检查信息。原来是侯马经济开发区万祥生鲜店销售,山西辰洪百味食品有限公司生产的山西陈醋300ml/袋20.19.10.02,总酸检测值3.282g/ml,不符合≥4.00g/ml标签,这批产品不合格。
  总酸是食醋的质量指标,反映其特色的重要特征指标之一。总酸含量不符合标准的原因可能是生产过程控制不严格,未达到发酵所需时间或产品处方有缺陷。
  针对上述抽样检查中发现的不合格产品,山西省侯马市市场监督管理局根据《中华人民共和国食品安全法》的规定,负责有关机构立即进行检查处理,采取封存、撤销、召回问题产品等措施预防食品安全风险,促进企业寻找原因,消除危险。
  本期监督检验合格样品51批,经山西中谱安信质量检验技术服务有限公司检验,不合格样品1批为山西陈醋。
  对于酿造食醋来说,酸度越高,发酵度越高,食醋的酸味也越浓,质量也越好。消费者必须注意这些山西陈醋酸度不足,质量不符合标准,属于劣质产品。


关键词:食品安全

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