太太乐鸡精是怎样炼成的？

很多消费者一方面称羡鸡精的鲜美，一方面又忐忑于鸡精的安全性。太太乐作为鸡精的发明者、鸡精行业的开创者，把它带到这个世界上的初衷，是希望它的存在能够为大家的生活增色添香。下面就一起来了解鸡精是怎样炼成的。

首先，鸡精必须有鸡，国家标准首先要解决有鸡的问题。至于含鸡量的多少，首先，鸡精是一种调味品，必须让鸡精具有鸡的香味和鲜味。所以，鸡精里面具备鸡的鲜味和香味就合格了。
    其次，鸡、鸡肉必须是安全的。经过三道检验、两次消毒，确保鸡肉不污染，没有细菌，没有农药残留，没有化学添加剂，不是病变的，是健康的，这些必须保障。
    第三，鸡肉加工的水平和方法是技术关键所在。目前来讲，鸡精在生产工艺上有提取法、干发、湿发三种：
提取法。用鸡骨熬成汤，喷雾干燥成粉，然后再加上盐和其他调料来制造鸡精。理论上来讲，鸡骨熬汤有损耗，喷雾干燥又损耗，它的成本是非常高昂的。
    干法。把蛋白质烤干，用机械粉碎的方法粉碎，再按一定比例添加到产品中。蛋白质经过烤干会产生特定的风味，但是烤干以后也会丧失很多营养物质，这也是这一工艺的利弊得失所在。烤干以后再加工，加工的精度是比较粗放的。
    湿法。就是由生鲜料（新鲜的原料）加工而成。湿法加工的精度是其他方法的100-200倍，更能保持鸡肉、蒜、蛋这些新鲜原料的口感和风味特征。
    生鲜料（新鲜的原料）加工是一个世界性的突破。鸡肉、鸡蛋、大蒜等农副产品新鲜料带有农田里的很多细菌，要保证产品的卫生指标达标，必须具备先进的生产技术和工艺。太太乐鸡精标准，与全世界任何一个国家的鸡精标准相比，都明显高于他们。不管是在质量指标、特性指标上，还是在卫生指标方面，太太乐的鸡精标准都远远领先于国际同行。
    一份高品质鸡精的诞生，需要从科研、生产、物流等各个环节严格把控，太太乐采用GMP管理方法，确保原料的安全性与合法性，从装备水平、管理水平、科技水平、质量水平还有园林水平等各个环节保障了鸡精的品质。
    二十几年来，有许多多的人品尝过太太乐鸡精的美味，到如今更是有不计其数的家庭选择继续使用太太乐。消费者的选择足以见证太太乐二十几年来不断创新与努力的成果。