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探索五常大米守真之路 —— “带锁的五常大米”

来源:中国食品报   更新时间:2018-01-30 09:41

  众所周知,五常大米素以“贡米”名闻天下,自清乾隆年间有栽培水稻的历史记载以来,不到200年的时间,五常大米声名鹊起,成为皇家贡米。时至今日,这“清朝网红”的大米早已凭借其超高人气,走上千家万户的餐桌,其中的珍品“稻花香”,更是成为五常大米的代言,深受消费者青睐。

  然而,据记者实地调查,黑龙江五常市每年所产的大米最多不过105万吨,但在全国市场上每年售出的所谓“五常大米”却至少1000万吨。销量是真实产量的近十倍,两组数字的对比,向我们揭示出五常大米的市场乱象——人们日常吃到的五常大米,90%以上可能不是真的!随着记者近一步探访,我们发现,调和米、勾兑米、香精米等五花八门的造假方式,让曾经“甲天下”的五常大米陷入了一场“假天下”信任危机,也让那些坚持不作假的大米企业在价格大战中尽失优势,“劣币驱逐良币”,生存现状举步维艰。

  “带锁的五常大米”,为真品上一把锁

  随着我国“振兴东北”战略的升级和“万众创新”的政策扶持,乱象丛生的五常大米市场迎来了新的机遇。近日,记者在电商平台上发现了一款“带锁的五常大米”,这款产品的独特之处,是将原产地采购的“纯正”的五常大米装入带锁的并具有唯一密码的包装箱内进行销售,从而实现产品保真。但是,一把密码锁就能保真了吗?

  带着这样的疑惑,记者走访了该产品的出品方——宅急购网络科技,并采访了相关负责人。

  该企业负责人王女士表示,带锁的五常大米之所以能够做到产品保真,有两个关键:一是原产地产品严控,二是应用先进的防伪科技——双重保真手段叠加,从而把最优质的原地产地商品呈现给消费者。

  在带锁的五常大米这个项目中,宅急购深入田间,优选良种以手工种植,求取品质卓越的珍品“五常稻花香”。新鲜脱壳的新米充分保留了胚芽活性,真空封装后立即装入保真密码箱,这一过程在“中国优农协会保真技术委员会”的监督下作业完成,严防作假。

  保真密码箱则是这个产品的另一个核心所在。王女士向记者介绍,由于真品五常大米价值高、产量低,因而在流通环节被掉包、掺杂的情况时有发生。为了防范人为造假,宅急购潜心开发了一款具有国家专利的保真密码锁,百万级密钥加密,查验数据存储于国家工信部,无法破解;而消费者只需要拨打中国联通的官方热线,即可获取开锁密码,简单方便;开箱后平台数据立即失效,因而密码无法伪造和仿冒。

  在谈到开发“带锁的五常大米”的初衷时,王女士告诉记者,作为一名普通的消费者、也作为一个普通妈妈,她切身感受到食品安全日益受到人们的重视。但是,要求每名消费者都具有“火眼金睛”显然是不现实的,所以宅急购一直在寻求一种去伪存真的方法,让安心消费回归简单。

  带锁的五常大米的应运而生,不仅从反面揭示了五常大米的市场乱象,更让人联想到中国名优特产的同类现状,比如阳澄湖大闸蟹、西湖龙井、贵州茅台……“假李逵”们的出现不仅损害了消费者的权益,也伤害了名贵特产的品牌信誉。带锁的五常大米或许为那些仍然在守真的路上孜孜探索的企业们提供了另一个可能性——优质农业+科技防伪。一把保真密码锁,锁住的也许不止是真品本身,更是在消费者心里设下了一把“安心锁”。


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