日前，“面条大王”克明食品卷入食品安全问题。公司旗下小麦粉产品个别批次被抽检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。针对该事件，克明食品1月6日发布声明称：超标产品属偶发性事件，已全部召回。
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陈克明食品就小麦粉抽检不合格致歉
快消品网了解到，2021年12月31日，深圳市市场监督管理局发布2021年食品安全抽样检验情况通报（第三十六期）。通报显示，克明食品的全资子公司遂平克明面粉有限公司生产的陈克明家用小麦粉（陈克明CKM及图形商标，2千克/包，2021-08-14）脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格。而在通报结果中明确显示，该样品均已对检测结果申请复检，但复检结果仍为不合格。
根据公开资料，脱氧雪腐镰刀菌烯醇别名“呕吐毒素”，是各种霉菌在适当的温度、湿度和基质中产生的高毒性代谢产物。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，源于禾谷镰刀菌，大刀镰刀菌和克地镰刀菌的毒素（玉米赤霉烯酮，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，瓜萎镰菌醇和镰刀菌酮X）在3类致癌物清单中。导致小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标的原因有：原料带入、小麦粉贮运条件控制不当等。
1月6日，“陈克明食品”微信号发布声明称，针对公司陈克明家用小麦粉2021-08-14批次产品被抽检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标事件给广大消费者造成的不安与困扰，我们表示诚挚的歉意。
2021年10月21日，克明食品收到遂平县市场监督管理局送达的陈克明家用小麦粉（橙）2021-08-14批次产品抽检不合格的通知。
对此，克明食品组织专项小组全面排查，追溯对应批次产品的生产和发货记录，对相同批次产品采取停售措施，并对市场上同批次产品紧急召回，并已按要求完成所有核查处置工作。
对于本次抽检问题的原因，克明食品表示，属于偶发性的小麦原粮污染。
克明食品官网显示，公司以研发生产挂面为主，其产能、销售额、市场占有率均名列全国挂面行业前茅。
