“哎呀，真香!”小编拿着新鲜出炉的炸鸡，那个味道简直不要太好。炸鸡算是小编最喜欢的食物之一，虽说容易长胖吧，但是我瘦啊!哈哈哈。去肯德基、麦当劳和华莱士等快餐店，要是不点上一对鸡翅，就觉得少了点什么。但是，近日“华莱士和韩式炸鸡有多脏”的话题上了热搜，着实有点让小编反胃，考虑着是不是以后不再吃这些东西了!
事件起源于一位博主拍摄的一条调查视频。视频内容显示，华莱士后厨工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡;鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸;清洗抽油烟机，清洗剂滴进油锅······
7月17日，华莱士回应称，已经关注到网络上关于个别员工操作不规范的报道，并已于第一时间展开调查，涉事餐厅已停业整顿。
对于华莱士，不少人感情极为复杂。实际上，一直以来华莱士的食品卫生有问题大家都有所耳闻，华莱士顾客和商家之间似乎有了某种默契，顾客不在乎商家后厨环境的脏乱差，食品卫生是否达标，商家也用较低的价格售卖快餐。但是，“价格敏感人群”在一定程度上的依赖，不是华莱士可以忽视后厨卫生的理由，更不是置食品安全于不顾的借口。
食品安全是一家餐饮企业的立身之本，不注重食品安全管理，一旦出现纰漏，涉及食品卫生、安全问题，损失的就不只是营业额，更有企业的品牌美誉度和影响力。过去知名连锁快餐店类似的经历，也都一再证明了这一点。
对于餐厅后厨卫生问题来说，不能仅仅只停留在餐厅的自查自纠上，也不能总靠“曝光”来“整治”，更需要相关部门落实常态化监督机制，切实保障顾客的食品卫生“安全感”。
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