在该门店冷藏柜陈列台上摆放着几十盒对外出售的三文鱼切片,该店长坚称店内的三文鱼都是现切现卖,没有回收使用三文鱼。
执法人员还发现超级物种湾悦城门店后厨操作区域环境较为脏乱,直接入口食品与非直接入口食品混放,容易造成交叉污染。食品储存温度条件不够,温度不达标容易造成食材变质。
据悉,三文鱼对新鲜度有严格要求。一般三文鱼放室温的话,最好控制在2个小时内食用完。冷藏保存的三文鱼可以保存2天多,时间越久口感越差,并且可能出现菌群超标问题。
对此,禾山市场监管所执法人员当场发出《责令改正通知书》,要求当事人后续接受调查。