美国汉堡Five Guys落户淮海中路商圈

快消品网 2021-04-26 来源:网络

不少国外风靡的品牌选择进入中国时都会将首店开在上海,美国知名汉堡连锁Five Guys也不例外。

4月26日,Five Guys在上海淮海中路开出中国首店。Five Guys中国首店位于上海最热门的陕西南路/淮海中路商圈,该门店位于巴黎春天百货一层,对面即是上海另一热门商场iapm,附近还有百盛等老牌商场和不少办公楼。

美国汉堡Five Guys落户淮海中路商圈
Five Guys汉堡。

这个商圈及周围辐射的1公里左右的区域,一直是不少海外品牌在中国开出重要门店的首选:早前无印良品就将首个中国旗舰店MUJI淮海755开在了这里,日本大型生活方式连锁品牌Niko and…的中国首店就在MUJI旗舰店隔壁,而另一家曾在开业时引起排队轰动的炸鸡汉堡品牌Popeyes,其中国首店也选择了淮海中路商圈,距离Five Guys的中国首店步行距离仅10分钟左右。

从菜单来看,Five Guys的菜单几乎与其在美国市场无异,汉堡价格在40元至85元不等,经典双层芝士汉堡售价70元,所有的汉堡配料则是免费的——包括各种酱料、烤蘑菇、烤洋葱、墨西哥辣椒等等。薯条则在30元上下。Five Guys在美国的汉堡价格也在7美元上下,价位略高于诸如In-n-Out等其他汉堡品牌。

在中国,Five Guys的价位相对于Shake Shake等竞品而言更为昂贵,因此品牌试图在中国市场打出定制化汉堡的概念,在其前期的一些推广宣传中,都强调消费者可以通过免费的汉堡配料定制自己喜爱口味的汉堡,并给出了一些美国市场的口味搭配推荐。

Five Guys目前在美国拥有超过1500家门店,不过该品牌实际上是从2003年才开始在美国市场全国扩张的。品牌于1986年由一对夫妇和他们的四个儿子共同成立,成立后2年,这对夫妇生下了他们的第五个儿子,成为名副其实的“Five Guys”。最早Five Guys只是一家本地汉堡店,到2001年为止也只开出了5家门店。 直到2003年前后,美国前橄榄球运动员、商人Mark Moseley看中了这个汉堡品牌的前景,开始帮助Five Guys以特许经营的模式连锁化运营,此后品牌开始在美国及美国以外的市场扩张。

界面新闻实地探访时约为午间12点半,Five Guys门口约有三十多人在排队等候进场,现场工作人员对界面记者表示,等待时间约为一个半小时。

排队的客流中有一部分是附近上班族趁午休来尝鲜,现场一位附近上班的白领对界面新闻称,他们原想排队等下去,但得知开业首日除了赠送一个免费帆布袋,并没有其他优惠活动,便决定等以后人少了再来尝试。

整体而言,与过去相比,Five Guys的中国首店开业排队人数并不夸张,消费者也相当理性。早前Shake Shack在上海新天地首店开业首日,现场一度需要排队7小时;而Popeyes在淮海中路的中国首店开业当天需要保安维持现场秩序,当时Popeyes推出了开业3.5折活动,有超过5万名消费者提前在Popeyes公众号上领取了开业首天优惠券,下午前往的消费者被告知需要排队8小时。

这一方面或许因为Five Guys选择在工作日开业、也未有任何开业首日折扣促销,那些对品牌不了解、仅抱着尝鲜心态的消费者也因此更为理性;另一方面,如今的上海市场已经吸引了不少国际知名的汉堡品牌开店,如果说过去那些美食爱好者对于国外知名的汉堡是“一堡难求”的状态,如今消费者面临的选择其实已经相当多元了。

在中国的一线市场,一场汉堡大战正在打响。

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