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粽子市场品牌竞争加强,小龙虾粽人造肉粽抢风头

来源:中国商报   更新时间:2020-06-24 10:54

中国快消品网讯又到一年端午节,尽管受到了新冠肺炎疫情的影响,但众多新老企业依旧上新各式粽子产品,抢滩粽子市场。小龙虾粽、人造肉粽、泡椒牛肉粽等各种新口味粽子大抢风头。从价格来看,今年粽子的定价更为务实,60-90元之间的粽子礼盒最受消费者青睐。
 
  粽子市场有点冷
 
  近日,快消食品网了解到在北京市丰台区几家大型超市走访时发现,虽然端午节临近,各大超市也为粽子开辟“专区”,喇叭不停广播粽子的促销信息,但前来购买粽子的消费者并不多,成堆的粽子礼盒更是鲜有问津。
 
  今年粽子价格很亲民 小龙虾粽人造肉粽抢风头-中国商网|中国商报社0
 
  北京市丰台区一家永辉超市的工作人员表示,超市里的粽子早在6月9日就开始销售了,且配合推出了一些活动,但前来购买的消费者并不多。从6月21日开始,有品牌再次推出了买四赠一的活动以吸引消费者。
 
  对此,深圳中为智研咨询有限公司研究员龙维宇对中国商报记者表示,今年粽子消费水平低于往年,一方面,疫情背景下,消费者减少了出门购物的次数,这决定了粽子市场很难“热闹”起来;另一方面,疫情期间,消费者对于食品卫生与检疫更加敏感,尤其是对于需要冷藏冷冻的食物,消费者会慎之又慎。
 
  趋冷的不仅是消费端,还有生产端。思念食品股份有限公司(以下简称思念食品)相关负责人表示,今年公司的粽子产量与往年相比略有下滑。主要原因是受疫情影响,公司粽子生产线启动较晚。往年思念食品都是春节过后即启动粽子生产,而今年为了尽快完成复工复产,保证水饺、面点等产品的市场供应,公司直至3月才启动粽子生产。
 
  市场品牌竞争加强
 
  食品行业专业人士分析称虽然粽子市场的大环境与往年相比有所“降温”,但这并没有影响企业上新的积极性,很多新式网红粽子更是格外吸引消费者眼球。食品快消品网记者了解到目前粽子市场参与者除了五芳斋、稻香村、思念等传统品牌,还有三只松鼠、良品铺子、百草味等网红零食派系,更有刚进入市场的新贵喜茶、奈雪等品牌。正如快消行业专家朱丹蓬对中国商报记者所言,目前我国粽子市场呈现出多样化、多元化、多维化发展的趋势。
 
  中国快消品网了解到今年粽子市场竞争者众多,一方面是因为,食品企业为了增加收入、降低疫情影响,扩大经营范围;另一方面,新型食品企业利用品牌效应,延伸价值链,也可以提高综合品牌影响力与竞争力。
 
  朱丹蓬表示,目前粽子市场分为几个阵营,每个阵营的企业都有自己的风格,满足不同的消费者需求,这正是消费精准分层的表现。他表示,很多品牌意识强的中年人会倾向购买五芳斋等品牌,而很多年轻消费者则会选择网红粽子,例如奈雪的粉丝会购买奈雪的粽子。
 
  喜茶相关负责人也对记者表示,喜茶推出粽子产品目标明确,即致力于呈现出符合年轻人口味的新式产品,在传统粽子的基础上加入了带有喜茶灵感元素的波波、豆乳等原料。
 
  口味创新几何
 
  随着越来越多的企业入局粽子市场,粽子摇身一变成为网红产品,口味、包装等方面正展现出更多的创新元素,小龙虾粽子、人造肉粽子等让消费者目不暇接。
 
  良品铺子相关负责人对表示,今年,良品铺子在口味创新方面推出了泡椒牛肉粽和双拼辣味粽等产品;在吃法方面,也进行了“一口粽”的尝试,使粽子变得轻食化、趣味化,呈现出多样的吃法。
 
  奈雪相关负责人对记者表示,公司在保留经典口味的基础上推出了香辣小龙虾粽、五香辣肉粽等创意口味。喜茶和百草味更是将人造肉包入粽子里。
 
  粽子市场新贵们为抓取消费者眼球用尽浑身解数,传统的粽子生产企业也不甘落后。思念食品相关负责人对中国商报记者表示,思念食品在口味创新方面做足了功课,新推出了彩趣粽和麻辣小龙虾粽。北京稻香村食品有限责任公司(以下简称北京稻香村)则推出了多款“自装”礼盒,顾客可根据自己的口味爱好自行搭配。
 
  更加注重性价比
 
  尽管创意十足,但今年的粽子产品价格并没有“飞起”,而是相对平价。快消品网记者在北京市丰台区几家超市走访时发现,大部分粽子礼盒的价格在60-160元之间。超市工作人员介绍,八九十元的粽子礼盒最为畅销,很多公司给员工发福利都选择这个价位。北京稻香村相关负责人也表示,今年公司粽子走亲民路线,散装粽子定价在4.5-7元,盒装粽子定价在几十元到200元。
 
  此外,包括五芳斋、三全等众多品牌都在进行大力度促销。北京市丰台区家乐福超市的一名工作人员表示,五芳斋礼盒的促销力度明显比往年大很多,原价105元的礼盒现价只要89.9元,往年定价200多元的礼盒今年只需100多元。苏州稻香村食品有限公司相关负责人对中国商报记者表示,考虑到疫情影响,公司加大了粽子产品的促销力度,让利消费者,此外,公司今年推出的亲民散装粽子也较受欢迎。
 
  快消品网记者在京东、天猫等电商平台搜索“粽子”关键词发现,较为畅销的粽子礼盒定价多在60-90元之间,200元以上的粽子礼盒非常少。
 
  对此,龙维宇表示,疫情之下,企业和消费者的收入都受到影响,企业推出粽子也更注重性价比。这也反映出当前粽子市场比较理性,消费者不盲目追求高价格和奢侈包装等形式。
 

关键词:网红产品 北京稻香村

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