如今，大大小小的超市越来越多，超市的商品也很丰富，市民想买的东西几乎都可以在超市中买到。可是很多市民有一个疑问：食品饮料都有保质期，超市难免要面临食品饮料卖不掉而过期的问题，那这些东西过期后会被如何处理？记者近日随机走访惠州市多家大小超市了解到，许多超市供应商会不定期上门清查过期商品并进行替换，一些供货商会根据情况将快要过期的食品进行打折促销以及回收处理。
约定厂家回收或打折处理减损
近日，记者来到位于市区河南岸的一家小型超市，看到工作人员正在核对清理即将过期的牛奶、酸奶和面包。“我们每个月都会定期清理，将还有一两个月就过期的食品清理出来，等供货商上门回收。”该超市的老板朱先生告诉记者，如纯牛奶的保质期是半年，卡士酸奶的保质期只有18天，他每个月都会让工作人员不定时进行清理。
为该超市供应牛奶的供货商林女士表示，她会定期到超市更换过期牛奶，快要过期的牛奶则统一拿去做促销活动。“比如牛奶还有1～2个月就要过期了，原价每箱48元的，会按半价出售。”林女士表示，有市民会等到打折再到超市购买。数量多，销售也快。
记者随后来到市区河南岸的一家大型超市。在蔬菜水果区，工作人员在大声叫卖：“蔬菜打特价了，过来看一看！”不少顾客闻声而至，结账时还感叹便宜了不少。
江小姐曾在惠州市某大型超市负责后勤工作。她告诉记者，大型超市商品太多，有些难免会过期，像蔬菜水果这类保质期短的，超市一般会选择临近保质期限前打折促销处理。“所以我们在超市可以看到蔬菜水果酸奶等经常打折促销，因为并没有过期，加上价格实惠，所以大多数是可以卖出去的。如果打折也处理不掉，超市就只能报损销毁。”江小姐说，超市对临期食品的处理方法，一是厂家回收，在进货时就会跟相关厂家约定好；二是超市进行打折处理，降低损失。保质期短的食品，超市都会要求在货物差不多卖光的时候才进下一批货。
生鲜食品不过夜，夜晚打折销售
位于市区江北某超市的老板甘先生告诉记者，现在他们都是直接销毁过期商品，比如直接将过期的奶制品打开，倒入下水道或者其他地方，然后把包装盒扔到特定垃圾投放点。因为超市不大，所以过期产品不会很多，发现有过期产品也会及时处理，不会等到固定的时间集中处理。
“直接倒掉是过期奶制品的处理方法。”甘先生告诉记者，对于临近过期的面包等食品，他们会选择打折处理，比如原价5元的面包，会标价2元促销。“打折的面包很容易就卖了，有几个住附近的阿姨是常客，经常来买打折商品，有时还会问我们有没有临期商品。”
记者还走访了市区河南岸的一家连锁生鲜超市，看到许多市民正在排队购买。该超市老板周先生告诉记者，超市里的生鲜肉类一般都是晚上打折出售，购买的顾客不少，每天都能卖完。“勤俭节约是我们中华民族的传统美德，我觉得我们做超市的应该对即将过期以及过期食物的处置重视起来，了解超市供需，合理进货才能避免浪费。”周先生说。
