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五粮液成为中国四川宜宾一张值得品味的名片

来源:中国食品报网   更新时间:2017-02-14 15:22

  宜宾,本是川南的一座小城,水汇三川,十里酒香,因为五粮液这个品牌而被大家逐渐熟悉与关注。那句“生活在别处”,对很多本地人来说,就是个笑话。
 
  初见宜宾,你可能是跟朋友偶然到竹海自驾旅游,或是被美景和当地美食所吸引,开着车四处打听,想在这座小城里吃上一份地道的宜宾燃面或李庄白肉。
 
五粮液成为中国四川宜宾一张值得品味的名片
 
  虽然宜宾的特色美食已经在各个城市落地开花,随处可见之后,宜宾人如果尝到不地道的本地菜会直摇脑袋吐槽说:“这不是二刀肉,切太厚,还把作料拌在一起?李庄白肉就是应该蘸着吃啊!”或告诉你“我老家正宗的燃面,应该拿鸡蛋清和面,那面才劲道……”之类的种种。
 
五粮液成为中国四川宜宾一张值得品味的名片
 
  谈起吃,宜宾人跟全四川人一样挑剔,这里的人也展现了四川人的闲适与幽默感,茶馆和麻将,还有对太阳的稀罕,当地人风趣地说:“除非你是维吾尔族姑娘,否则不要跟我们宜宾的女娃儿比白。”
 
  这里的人让外地人觉得有趣,还因为当地的方言。宜宾人说话的口音算是独具特色的,不知是不是同为酒城的缘故,泸州话与宜宾话总是让外地人傻傻分不清楚。宜宾话作为四川官方川南方言,保留了许多汉语古音,属岷江小片地区,同时包含了客家话方言点和湖南话方言点。
 
五粮液成为中国四川宜宾一张值得品味的名片
 
  在宜宾,有种饭叫“稍午”,有种工具叫“戳机”,有种失望叫“哦豁”,有种批评叫“拟麻人”,有种讽刺叫“幺不倒台”,有种称赞叫“行实”,有种结账叫“数芊芊”,有个地方称为“卡卡咯咯”,有种闪电叫“扯活伞”,有种潇洒叫“打甩手”,有种行为叫“妖沿儿”,有种停止叫“你给劳资洼倒”……
 
五粮液成为中国四川宜宾一张值得品味的名片
 
  除了美景和美食之外,更多喜欢酒和喜欢中国酒文化的朋友,是为“酒都”慕名而来。每个城市都有一张“城市名片”,大多数时候,真正的城市地标其实是当地的知名企业,比如杭州有阿里巴巴,青岛有海尔,绵阳有长虹;作为出生土长的宜宾人,当地人自然以五粮液为荣。出门在外,一旦提起故乡,必定大声喊出“五粮液”三个字,顿时觉得倍儿有面子。
 
五粮液成为中国四川宜宾一张值得品味的名片
 
  正如“世界上只有一个波尔多”,事实上,要酿制五粮美酒,绝非任何地方都可以。联合国教科文组织与世界粮农组织曾指出宜宾是“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区。”
 
  宜宾,这里雨量充沛、光照适宜、四季分明,有着得天独厚的自然环境,一方水土与一方美酒,暗含着五行智慧,相生相融。宜宾特有的水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤,非常适合种植糯米、水稻、玉米、小麦、高粱等五粮作物;特别是紫色土上种植的高粱,属糯高粱种,所含淀粉大多为支链淀粉,是五粮液独有的酿酒原料。
 
  科学家曾用高科技手段,在五粮液酒中检测出数百种有益物质,包括有机酸、酯类、醇类、芳香物、氨基酸等人体健康所必需的成分。这一发现佐证了《皇帝内经》的诠释:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”在所有食物中,五谷是养益生命的核心,也是天地的精华。
 
  中国文化中推崇的“天地人和”的和谐境界,在五粮液这杯酒中,展现得淋漓尽致。
 
  宜宾,也因为五粮液这张城市名片,而变得更加熠熠生辉。

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