央视315晚会让河北青县出了名。
这个每年大约出栏70万只羊的县城，被爆出养殖户在养羊过程中长期添加违禁饲料和兽药添加剂，逃避监管长达10年。
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天眼查App数据显示，目前我国有超过49万家羊养殖相关企业。从地域分布上看，河北的羊养殖相关企业数量最多，超过5.3万家，占全国的10.9%。
食品行业网了解到，在河南的几个农产品交易市场，一些在饲养中被非法喂食了“瘦肉精”的羊肉在场外交易，而这些铤而走险行为的背后，为的是一只羊可以多赚五、六十元。这些非法交易的羊肉来自河北青县。
在这个养羊大县，给羊喂瘦肉精已经是公开的秘密，一位知情人士称“当地养羊没好的，都喂瘦肉精。”
瘦肉精是一类药物的统称，针对畜产品的瘦肉精通常是指盐酸克伦特罗。这类“瘦肉精”，进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率。
因食用被“瘦肉精”污染的食物导致中毒事件屡有发生，且后果极其严重，许多国家都禁止在食源性动物的生产中使用盐酸克伦特罗，美国食品与药品监督管理局（FDA）将肉品中的盐酸克伦特罗残留作为必检项目，欧盟也严禁在饲料中添加“瘦肉精”类药物。我国于2000年提出禁止使用“瘦肉精”类药物，但在畜牧业生产中“瘦肉精”的使用仍时有发生。
据农业农村部今年3月公布的农产品质量安全监管执法典型案例中，其中天津市一起养殖场非法添加违禁药物案，就是瘦肉精相关的案例。
2019年10月，滨海新区农业农村委员会接到线索，对滨海新区新城镇养殖户张某某的养殖场进行调查，并现场随机抽取羊尿样送检，检测发现9份尿样中有7份检出违禁药物克伦特罗（“瘦肉精”）。为防止涉案活羊被转移替换，执法人员现场看守，对所有活羊进行耳标标记，随后对存栏的196头活羊及部分水槽饲养水等进行采样检测，发现44个尿样样品、1个水槽饲养水样品克伦特罗呈阳性。
农业农村部公布的2020年食用农产品市场监管部门抽检不合格情况显示，在畜禽类食用农产品抽检中，克伦特罗检出83批次，主要从牛肉、羊肉中检出，表明“瘦肉精”问题还是比较突出。
瘦肉精问题需要更加严格的监管和更大力度的处罚。据央视315报道，调查中记者了解到，青县相关部门一直在严查违规添加瘦肉精行为，在青县许多养殖场的大门上，监管部门都醒目地张贴着“禁止使用瘦肉精”的告示，但是养殖户们有各种渠道得到消息，并以锁门走人应对检查。
天眼查专业版风险数据显示，我国超7200家羊养殖相关企业产生过法律诉讼。另外，我国19.9%的羊养殖相关企业出现过经营异常，3600余家羊养殖相关企业曾遭到行政处罚，近2000家相关企业有严重违法行为。
据不完全统计，2020年我国羊养殖相关企业共产生了900余条失信信息、4300余条被执行人信息、90余条严重违法信息。
但央视报道中的涉事企业，河北天一肉业有限公司并没有因此出现食品安全事件，该公司的羊肉主要流向无锡、天津、河南等地。
天眼查App信息显示，河北天一肉业有限公司成立于2015年5月，法定代表人为代洪茹，注册资本为300万人民币，公司经营范围包括牛、羊肉加工屠宰销售、预包装散装食品销售等。风险信息显示，该公司曾因未办理环保审批手续和排污许可证被沧州市环境保护局青县分局行政处罚，但该公司有多条涉及食品安全的信息，食品名称包含生羊肉、鲜羊肉等，且这些食品安全信息的抽检结果均为合格。
关键词:瘦肉精
