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贵州仁怀川贵酒业岩台酒、权台酒酒精度不合格

来源:中国网食品   更新时间:2020-11-13 17:22

2020年11月12日,贵州省市场监管局发布关于28批次食品不合格情况的通告(2020年第45期)。

其中,标称贵州省仁怀市川贵酒业有限公司生产的贵州岩台酒(v20)(2020-03-23,500ml/瓶,53%vol),酒精度不符合产品标签标示要求,检验结果为49.6%vol,标准值为52.0-54.0%vol。

贵州仁怀川贵酒业岩台酒、权台酒酒精度不合格

标称贵州省仁怀市川贵酒业有限公司生产的权台酒(2020-03-23,500ml/瓶,53%vol),酒精度不符合产品标签标示要求,检验结果为49.4%vol,标准值为52.0-54.0%vol。

酒精度又叫酒度,是指在20℃时,100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标,含量不达标主要影响产品的品质。《酱香型白酒》(GB/T 26760—2011)中规定,酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。酒精度不合格的原因,可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低,无法有效控制酒精度的高低;生产企业检验能力不足,造成检验结果偏差;也可能是包装密封不严酒精挥发导致。

标称安顺市西秀区广源绿色油脂有限公司生产的瀑布纯菜籽油(2.5L/瓶,2020/4/10),过氧化值不符合食品安全国家标准规定,检验结果为13.8mmol/kg ,标准值为≤6.0mmol/kg。

贵州丰禾通泰农业发展有限公司销售的、标称贵州林卡香辣制品有限公司生产的麻辣薯条,过氧化值(以脂肪计)不符合产品执行标准规定。

过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,一般不会影响人体健康,但过高时可能会引发肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值不合格的原因可能是生产企业对原料把关不严,使用劣质原料进行生产,或是企业的生产工艺不达标,使得终产品油脂氧化,也可能是产品储运条件不当所致。

标称贵州道谷农业开发有限责任公司生产的洋槐蜂蜜(500g/瓶,2020/6/15),菌落总数不符合食品安全国家标准规定,检验结果为1700CFU/g ,标准值为≤1000CFU/g。

贵州省市场监管局发布关于14批次食品不合格情况的通告(2020年第38期)显示,标称贵州道谷农业开发有限责任公司生产的紫云英蜂蜜,菌落总数不符合食品安全国家标准规定,检验结果为2100CFU/g,标准值为≤1000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 蜂蜜》(GB14963—2011)规定,蜂蜜中菌落总数应不超过1000CFU/g。蜂蜜中菌落总数超标原因,可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。食品中菌落总数超标,将会破坏食品营养成分,加速食品腐败变质。

标称贵州奢香野生源食品饮料有限公司生产的椰子汁(植物蛋白饮料),蛋白质不符合食品产品执行标准规定。

蛋白质是生物体细胞的重要组成成分,能够调节体内的新陈代谢,给机体提供必需氨基酸。蛋白质含量不符合要求的原因,可能是生产企业使用劣质原料或对原料质量把关不严,也可能是未按照配方标准投料生产,或是生产工艺设计不合理导致有效成分流失等。

标称贵州夫子蜂蜂业有限公司生产的蜂王浆(500g/瓶,2020/6/4),中10-羟基-2-癸烯酸不符合食品安全国家标准规定,检验结果为1.02%,标准值为≥1.4%。

10-羟基-2-癸烯酸又称王浆酸,蜂王浆中特有的一种不饱和脂肪酸,简称10-HDA,在自然界中只有蜂王浆中才含有这种物质。《蜂王浆》(GB 9697—2008)中规定,蜂王浆产品等级分为优等品和合格品,其中产品等级为合格品的蜂王浆中10-羟基-2-癸烯酸含量应不低于1.4%。蜂王浆中10-羟基-2-癸烯酸不达标的原因,可能是蜂王浆储存时间较长,导致其中的王浆酸分解;也可能是商家在原料中掺入其他成分以次充好。


关键词:川贵酒业 岩台酒 权台酒

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