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虾滑创新“解锁”更多新花样

来源:网络   更新时间:2021-04-29 09:46

虾滑创新“解锁”更多新花样

虾滑上一次火爆全网,应该是海底捞咸蛋黄虾滑的上市。食品行业网了解到,海底捞和虾滑还有很深的渊源,曾掀起虾滑结合面筋球、油条的创新吃法潮流。不只海底捞,虾滑食材的创新产品也很常见,比如海鲜粥里的应用。现在,越来越多生产企业都在从产品创新或者吃法创新上,更加丰富虾滑的消费场景。“逮虾记将走进全国20个城市,与20位中国烹饪大师联合研发中餐菜品,提供更多的虾滑烹饪方法,助推虾滑走进空间巨大的中餐场景。”翟岩涛讲道。逮虾记一直推动虾滑在火锅场景的应用,正着力开发中餐和烧烤消费场景,包括更多产品形态也在探索中,将来还会研究虾滑在快餐、休闲领域的应用,从B端到C端场景做更多尝试。

休闲虾滑并非想象,零食巨头良品铺子早已推出常温即食的休闲麻辣虾滑,让人们可以随时随地享受美味。拾沣食品则通过创新虾滑产品,进行全渠道、多场景布局。“我们公司最近研发的成熟虾滑,适合串串、烧烤、中餐、快餐、麻辣烫、冒菜、关东煮等多个渠道。”罗建林介绍。

荔枝虾滑是将荔枝球产品里的山药换成虾滑,工艺和口感调整后,更受女性和小孩喜欢,是各大连锁餐饮新宠、网红爆品、颜值担当;竹荪虾滑和蛋黄虾滑是公司力推的新品;椰浆虾滑也很受市场的喜爱。在百洋食品的产品推广中,以竹荪抱虾滑为例,记者看到其展示了火锅涮煮外的多种中餐做法。把竹荪抱虾滑作为炖汤食材,或者蒸熟后浇上生抽、蚝油和糖等混合好的酱汁,轻松变身中餐美味。



关键词:虾滑 海底捞

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