学生营养餐的菌落总数超标吗？外卖的熟食有没有被微生物污染？今年，本市将对学生营养餐和外卖餐的食品微生物进行专项监测。近日，市卫生计生委印发《2014年北京市食品安全风险监测计划》，除了常规监测外，学生餐、外卖配送餐、餐饮企业自制饮料、食用冰等食品安全情况今年都被纳入全市食品安全风险监测。

　　记者了解到，本市每年都会针对消费量大、流通广的食品进行常规监测。今年开展专项监测包括餐饮店和饮品店自制饮料、食用冰等、学生餐、外卖营养餐。各种监测涉及的食品化学性污染物及有害因素项目共有144项。监测食品的采样范围包括超市、食品店、农贸市场、学校周边商铺、网购及餐饮服务环节。

　　今年启动的学生餐专项监测主要监测幼儿园和大、中、小学校统一供应的早餐和午餐，包括自制和集中配送食品，微生物污染风险较高的蛋、奶、凉拌制品、带馅或夹心面米制品等。外卖餐的监测以微生物污染风险较高的凉拌、冷拼，带馅或夹心面米制品、熟肉制品等为主。监测项目包括菌落总数、大肠埃希氏菌计数等。（记者 贾晓宏）