逛庙会寻觅新“食”尚

快消品网 2019-02-13 来源:中国食品报网

越来越多的人在春节期间选择逛庙会,庙会已成为拉动春节消费的新支点。特色食品近年来成为庙会中的一大亮点。

逛庙会寻觅新“食”尚

  正月初五,笔者来到位于北京市朝阳区朝阳公园举办的庙会。朝阳公园南门广场处,“2019恭贺新禧”“猪年吉祥”春节灯饰吸引了大批游客观赏合影。顺着人流步入园内,沿街可见大红灯笼、随风飘扬的多国国旗,浓浓的年味儿扑面而来。本届庙会包含了60余家风味美食,既有炸灌肠、爆肚等北京传统小吃,又有墨西哥鸡肉串、烤鱿鱼、武汉热干面以及云南昆明的烧饵块、牛干巴、破酥包、鲜花饼等特色美食,另外还有糖画、吹糖人等非物质文化遗产展示。

  糖画及吹糖人引起不少消费者的关注。商户张先生介绍,糖画的主要原料为大麦芽,制作工艺较为安全。谈到销售情况,他表示,本届庙会日销量达到七八十件,不过利润却一般。据了解,本届朝阳公园庙会期间,摊位租金1千元到3万元不等,与往年相比略有提升,不少商家反映今年的原料成本也略有提升,售价30元左右的炸灌肠让部分消费者望而却步。

  庙会食品制作工艺也是消费者关注的热点。张先生表示,除购买成品糖画以外,不少消费者还会“订制”糖画。一个个写有自己名字的作品,增加了购物的体验感。除此之外,现场吹糖人也深受消费者的喜爱。

  (陈宇轩)

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