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用发霉花菜给孩子做饭?2020上海校园食品安全方案出炉!

来源:上海入托入园   更新时间:2020-10-27 17:58

近日,又一则关于幼儿园餐食卫生的话题冲上风口浪尖。家长们纷纷对宝宝在园的饮食安全感到担忧。其实,上海市教委等四个部门针对食品安全问题给出了详细的指导措施。

哪些问题被“点名”了?“明厨亮灶”、园长陪餐,这些制度又将如何实施?小编给大家划一划重点。

用发霉花菜给孩子做饭?近日,一则#上海一幼儿园用发霉花菜给孩子做饭#的视频新闻冲上微博热门。

用发霉花菜给孩子做饭?2020上海校园食品安全方案出炉!

视频中,水槽里放着大量带有黑斑的花菜,很难想象这是给孩子备餐的厨房。
 

用发霉花菜给孩子做饭?2020上海校园食品安全方案出炉!

网友们纷纷表示:幼儿园的食品安全问题,必须从严管理。

在接到家长报警后,奉贤区教育部门立即行动查明情况,并通知对所有三级民办幼儿园进行整改。可以看出,教育部门对该问题非常重视。

近几年,各地食物中毒问题频发,关于幼儿园的解释,小编不好辨别真伪。但可以肯定的是,针对肠胃脆弱的孩子来说,更应格外谨慎食品的来源。幼儿园备餐,食品安全问题是重中之重。

2020校园食品安全的方案其实,2020年,有关部门对校园食品安全问题提出过方案。

今年8月,上海市市场监督管理、上海市教育委员会、上海市公安局、上海市卫生健康委员会联合发布《上海市校园食品安全守护行动实施方案(2020-2022年)》,要求各大园所重视食品安全问题,并提出了一系列实施方案。

用发霉花菜给孩子做饭?2020上海校园食品安全方案出炉!

小编给大家划一划本次方案的重点:

重点任务

01 全面落实校园食品校长(园长)负责制,严厉查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。建立“学校负责人陪餐”制度。

02 严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任,严厉查处无证经营和超范围经营行为。

03 严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。

04 严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。

05 严厉查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为。

06 严厉查处未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为。

07 落实好农村义务教育学生营养改善计划,保证学生营养餐质量安全。

08 全面推行“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。

09 广泛开展校园食品安全宣传教育。

明确责任人落实食品安全校长(园长)负责制,健全校园食品安全管理体系,及时研究和部署食品安全工作,解决食品安全问题,提升校园食品安全水平。

如何“明厨亮灶”?全面推行学校食堂“明厨亮灶”。大力推进学校食堂“明厨亮灶”。

通过将视频信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式,实现“互联网+明厨亮灶”。

学校负责人和食堂管理人员要通过“互联网+明厨亮灶”,随机抽查食堂食品安全状况,及时发现食堂食品安全问题,及时予以纠正。

鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”,参与学校食堂的监督。推动学校安装使用校园食安系统。

何为园长陪餐?建立学校相关负责人陪餐制度

中小学、幼儿园要按照《学校食品安全与营养健康管理规定》、《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》(市监食经〔2019〕68号)要求,制定陪餐制度和计划,明确陪餐人员和要求,做好陪餐记录。

鼓励使用半成品和成品针对学校尤其是幼儿园,用餐人数少、餐标低、议价能力弱等特性,研究制定营养菜谱,规范营养标准,鼓励使用半成品和成品,减少现场加工风险。

你对这些新通过的措施有什么建议吗?你家幼儿园的餐食卫生如何呢?快来评论区跟大家分享吧!

信息来源:综合自市场监管总局 、新浪微博


关键词:食品安全

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