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“武夷山”杯首届全国评茶员职业技能竞赛总决赛发布会在北京召开

来源:中国食品报网   更新时间:2019-04-28 09:15

  2019年4月26日,由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心、人力资源和社会保障部中国就业培训指导中心共同主办、福建省武夷山市政府承办的中国技能大赛—“武夷山”杯首届全国评茶员职业技能竞赛新闻发布会在北京召开。竞赛主办方代表中华全国供销合作总社教育社团部部长李殿平、中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心主任杨荣、人力资源和社会保障部职业能力建设司竞赛处处长李乐苗、总决赛承办地福建省武夷山市人民政府党组成员范震昆出席会议。

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  中华全国供销合作总社科技教育社团部部长 李殿平

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  大赛组委会常务副主任、中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心主任 杨荣

  依照人力资源和社会保障部的相关规定,中国技能大赛—“武夷山”杯首届全国评茶员职业技能竞赛是评茶员职业领域举办的第一个中国国家级赛事,大赛贯彻““新时代、新技能、新梦想”的办赛宗旨,自2018年10月下旬开展竞赛预选赛以来,全国17个省区,近500支参赛队伍,4000多位选手,其中近70所职业院校、280位学生组选手参与赛事,大赛对于各地的茶产业和评茶职业技能人才培养起到了积极的推动作用。

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  大赛承办方代表 福建省武夷山市人民政府党组成员范震昆

  茶可以当之无愧被称为我国的“国饮”,我国不仅是第一大产茶国,第一大茶叶科技创新国也是第二大茶叶出口国。近年来随着我国的消费升级,尤其是新茶饮市场的爆发式增长,茶这个古老的产业再次成为一个投资和消费风口行业,中国的茶业市场面临新一轮的加速发展期。然而由于我国的茶叶品类庞杂,不同产区和品种的制茶工艺更是繁多,不仅普通消费者很难一一分辨,对茶行业的从业人员也有着极高的专业要求。此时一个专门评定茶叶品质的职业——评茶员在茶的上市流通环节中发挥了重要作用。

  国家茶叶产业技术体系红茶育种岗位科学家陈栋研究员、茶学硕博导师在发布会上点评评茶员竞赛对茶产业的作用时时提到,评茶技术是茶叶生产、贸易和国家市场监管部门茶叶质量管理的核心技术,在制茶技术、调配成本控制中发挥着极其重要的作用,通过评茶对毛茶、半成品茶和成品茶进行“等级定筹”,为企业进行茶叶分级、仓储、管理提供依据。同时,通过评茶对茶叶出厂或市场抽检进行品质水平鉴定,作为出厂和交易(贸易)产品是否合格的依据;此外,通过茶叶抽样评审,摸清仓库各种毛茶、半成品茶原料的品质优劣与等级,以此对照贸易标准样板反复评茶,据此拼配出贸易小样,进而形成拼配方案,作为拼配大样及大批量生产成品的依据。评茶也是茶叶收购、贸易验货收货的准绳,世界各国各企业(尤其是计划经济时代的供销社)都以评茶技术和评茶结论为准绳,裁定原料收购、贸易山手的等级裁定及合格判定的依据。在国内、国际茶叶贸易纠纷中,评茶技术是仲裁的依据。

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  国家茶叶产业技术体系红茶育种岗位科学家陈栋研究员、茶学硕博导师在发布会上阐述评茶员竞赛对茶产业的作用

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  竞赛决赛总裁判长、福建农林大学茶学系教授郭雅玲发布总决赛方案

  本次大赛重点突出了评茶的专业特色,结合理论与实战,历时6个月,现赛程已近决赛阶段,作为评茶员行业的首届大赛,大赛具有以下特点:

  第一、组织专业,运营、技术、裁判、监督、考核各个机构独立公正

  本届赛事设置大赛组委会,专门负责大赛的战略决策、宏观指导及运营管理,同时大赛组委会下设竞赛秘书组、裁判组、命题组、技术保障组、文件组、后勤保障组等六个工作小组,专门负责赛事运营、规则制修订、赛事仲裁、竞赛监督、结果考核评定,六个工作小组各自独立运营,以确保赛事公平公正。

  第二、规模宏大,17个省区参与,覆盖50%以上地市

  本届赛事设置职工组和学生组两个组别,赛程由省区预选赛和决赛两个阶段组成。参加预选赛的人员覆盖50%以上的地市,多达4000多人;由大赛组委会统一确定考试时间及考试试卷,通过笔试和实操两类考试检验选手的理论水平和实际操作技能水平。全面、系统、完整的测试样本为中国评茶技术验证提供充足数据库,为建立中国评茶技术体系提供重要的数据支撑。

  第三、赛程多样,以赛促学、以学促训,有效促进评茶员从业人员进步

  大赛设置多样赛程,围绕 茶形辨认、香味排序、品质审定、茶汤品鉴、茶品设计等方面的专业评茶技术对参赛选手进行一系立体、全面考核。大赛以赛促学、以学促训,将有效促进评茶员技术从业人员,乃至整个行业的技术进步。据悉,各产茶区对大赛高度重视,赛前通过召开选手说明会、裁判统筹会、集中赛前集训等形式广泛开展动员、培训工作,依据我国《评茶员国家职业标准》的有关规定,组织开展了多种形式的学习、实践和交流活动。大赛有效激励参赛队伍学术交流及实践应用,从而推动我国评茶技术进步。

  第四、奖励机制完善,大赛将首次产生评茶行业的全国技术能手

  本届大赛组委会精心组织,建立了一整套适用于评茶员行业自身人才队伍选拔的科学有效、配套完备的方法制度,同时,为促使各参赛队伍展示评茶专业的最高技术水平,大赛将首次产生全国技术能手荣誉称号,这也是业内的最高荣誉奖项。组委会将根据赛事竞技情况对优秀的参赛选手和团队进行颁奖表彰,获奖个人和团体将由大赛组委会颁发的奖杯和证书。

  茶产业横跨我国第一产业农业、第二产业工业及第三产业服务业, 已成为是我国重要的农业支柱产业,尤其是我国茶业主产区农村经济的重要支柱产业和出口创汇的优势农业产业。评茶员在促进茶产业中承担着极其重要的任务,由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心全力支持的中国技能大赛——“武夷山杯”首届全国评茶员职业技能竞赛有望成为我国国家级权威、专业的职业技能竞赛赛事和茶行业发展的风向标。大赛主办方中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心主任杨荣表示,“本次大赛顺应了中国茶产业高速发展对人才队伍建设的需求,我们要以此次大赛为契机,形成茶行业的国家级竞技体系,建立健全茶行业人才培养和评价体系,提升人才培养的数量和质量,挥优秀技能人才的引领作用,助力我国茶产业的高速发展。”

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  大赛组委会副主任、中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心副主任徐恒玫为大赛承办地授牌

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  大赛组委会副主任、中华茶人联谊会副理事长危赛明为专家代表颁发聘书

  5月13日-15日,晋级全国总决赛的255位优胜选手将在福建省武夷山市激烈角逐评茶行业的全国技术能手。据介绍,首届评茶员赛事的总决赛选址武夷山,源于武夷山悠久的茶都文化。武夷山是世界第23处、中国第4处世界文化与自然双遗产地,有着厚重的文化底蕴和丰富的自然资源,武夷山是世界红茶与乌龙茶的发源地,是‘万里茶道’的起点。历史上,武夷茶是‘一带一路’的文明使者,正山小种红茶催生了西方流行的下午茶,武夷茶为武夷山赢得“中国茶文化艺术之乡”的美誉。武夷岩茶大红袍传统制作技艺,已被列入首批“国家级非物质文化遗产”,“一代茶宗”陈椽说:“武夷岩茶创制技术独一无二,为全世界最先进的技术,无与伦比,值得中国人民雄视世界”。武夷山也是我国著名的风景名胜区,参加比赛的同时,选手们也可以感受武夷山独特的自然景观和丰厚的文化底蕴。


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