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广州黄酒文化体验馆开馆

来源:羊城晚报   更新时间:2020-08-20 11:11

8月18日,黄酒文化·江南私厨体验馆开馆仪式在广州市天河区大丰汇创意园举行。

广州黄酒文化体验馆开馆

当天还举行了收藏30年黄酒的开坛仪式,两名担酒人将一坛1982年酿造的黄酒担到了舞台中央,坛口由黄泥和石膏封口,须由主理嘉宾高高举锤,敲击酒坛封口并同时喝唱:“如意吉祥。”敲击三下后,将封口取掉,便可用酒吊将坛内黄酒吊到酒壶当中,待试酒人品尝后,便可分发给众人。品尝黄酒时需先观其色,闻其香,紧接轻抿一口品其糯,悟其韵。

黄酒文化·江南私厨体验馆负责人刘海波介绍,体验馆共2000平方米,以“餐饮+文化”模式运营,并融合书法、茶艺、舞蹈、民乐等项目,可以提供给市民多元化的体验。

为何开设黄酒文化体验馆?主办方介绍黄酒品类暂时在广东省市场份额较小,不少广东人对黄酒还比较陌生,主办方希望能通过体验馆这个平台,使更多广东人了解黄酒以及黄酒文化。

黄酒品鉴师傅祖康说:“广东人比较受欢迎的花雕酒便属于半干型黄酒,在江浙称为加饭酒。每升酒的含糖量15克以上,40克以下。”


关键词:黄酒文化体验馆

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