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湖北襄阳一中学蔬菜变质砧板发霉长毛

来源: 中国食品报网   更新时间:2019-04-26 09:32

  本报讯(记者 熊家明)4月24日是湖北省襄阳市老河口一中的学生家长开放日,记者随行采访校园食品安全情况及《学校食品安全与营养餐健康管理规定》的落实情况,却发现该校食堂存在诸多食品安全隐患。对此情况,食堂承包单位现场管理人员没有回答记者相关问题。老河口市市场监督管理局相关负责人表示,将通知该单位整改,并从重从严处理,绝不姑息。

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  4月24日下午,记者来到老河口一中食堂,通往后厨操作间的大门敞开,外部人员随意可以进出。记者进入后厨操作间和食品加工区,也没有人要求消毒更衣。

  走进食堂大厅,记者发现摆放的餐具消毒设备没有开启,里面摆放的勺子和筷子都是潮湿状态,还有明水,而且没有消毒。在大厅一角,记者看到一箱没有消毒的餐碗随意堆放着,上面有明水,也未加盖进行保护。

  进入后厨的通道里,有三个清洗餐具的水池,而洗涤餐具所用的洗涤精全部是散装洗涤精。在一个胶箱里,记者看到了还有一半没有用完的洗涤精,门角落还有有一桶没有任何标示的洗涤精。所摆放的所有消毒柜里都装满了餐具,消毒设备全部没有开启,消毒用的设备被用于摆放餐具。

  在冷冻保存区,记者发现没有对生熟食物进行分区,储藏温度不符合标准,储藏食品也没有标注。

  记者在原材料库看到,土豆全部已经削皮后明显氧化变黑,该食堂工作人员告诉记者,明天处理一下再用。记者还发现了腐烂变质的青椒和大蒜。在操作区,砧板严重发霉,蔬菜、荤食、水产所用清洗池标志没分色,刀具和砧板没有分色标注。

  在所有的操作间,工作人员没有佩戴口罩,有的还衣衫不整,一位工作人员边咳嗽边揉面。在熟食加工区,随处可见剩菜剩饭。

  当天是老河口一中家长开放日,记者采访时,正好碰见老河口市市场监督管理局分管餐饮的副局长赵劲松和稽查局工作人员一行正在对该食堂进行例行检查。

  赵劲松说:“一直以来,老河口市市场局把校园食品安全作为工作的头等大事来抓,今天是学生家长开放日,我们对老河口一中食堂进行例行检查。对今天所发现的问题,迅速通知该单位整改,并从重从严处理,绝不姑息,后期我们将加大对老河口一中食堂的监管力度,确保校园食品安全。”

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  据食堂现场管理人员介绍,他们是武汉中快餐饮有限公司的,与老河口一中签订的承包合同,他刚调过来不久。面对记者的诸多校园食堂管理规范方面的提问,这位管理人员没有回答。

  对于老河口一中食堂食品安全问题和管理规范问题如何得到解决,本报记者将持续关注相关进展。


关键词:湖北 襄阳 中学 蔬菜 变质 砧板 发霉 长毛 本报讯 记者

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