芦山县食药监局开展2017年秋季学校食堂专项检查

　　中国食品报网讯（李亚琪）为进一步巩固校园食堂整治检查的成果，全力保障在校师生饮食安全。芦山县食药监局联合县教育局开展秋季学校食堂食品安专项检查，检查对象涉及对辖区60所学校（托幼机构）食堂，其中，中学食堂7所，小学食堂33所，托幼机构食堂20所。

　　此次专项检查主要对中、小学，托幼机构所属食堂、副食品经营部是否落实食品安全相关管理制度、是否建立厨房接触人员健康档案和上岗前培训记录、是否建立健全食品安全应急工作机制、是否按要求落实食品安全采购制度、食堂卫生、库房安全管理是否规范以及现存的食材原料、留样管理等进行现场指导，及时排除安全隐患。

　　检查组要求，校(园)长是学校食品安全的第一责任人，对学校食品安全负总责，学校要建立健全食品安全管理制度，认真落实食品安全各项规章制度，做到制度上墙，执行到位，重点做好直接接触食品的从业人员持证率(健康证、培训合格证)达100%，各学校要组织食堂从业人员开展不少于40小时的食品安全知识培训。

　　此次专项检查将持续一个月，县食药监局将于9月30日前完成对所有学校食堂的全覆盖检查，同时组织开展学校食堂餐饮服务评级工作。