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“三王称霸”的速冻饺子市场格局能否被撼动?

来源:新京报   更新时间:2020-12-23 09:32

新品牌接连入局背后,与今年疫情下速冻食品行业的集体爆发有关。从业绩上看,三全食品、海欣食品前三季度净利增幅分别达到389.39%、432.68%。从投资热度看,惠发食品、广州酒家均将募资金额向新增速冻产能倾斜,速冻品牌安井食品、惠发食品也有意向速冻面米市场发力。

“三王称霸”的速冻饺子市场格局能否被撼动?

业内认为,目前速冻面米市场格局相对稳定,三全、思念、湾仔码头“三王称霸”,合计占有全国70%-80%的市场份额。众多企业跨界速冻面米制品,本质上是在红海市场中各自选择价格、渠道、口味等相对“蓝海”的细分角度切入,短期内不会对行业格局产生太大冲击。

食品行业网了解到在新老品牌“掘金”的过程中,未来速冻食品市场,尤其以水饺为代表性产品的速冻面米市场格局是否会被改写?

“速冻食品行业从来不乏新面孔,从前几年的正大食品、船歌鱼、必品阁,到今年的钟薛高、白象、巴比食品,这些品牌为消费者的多元化需求提供了更多选择,有利于整个行业的多元化和丰富性,但短期内不会对行业格局产生太大的冲击。” 一位不愿具名的速冻食品行业人士告诉新京报记者。

快消品网根据其掌握的数据,目前速冻面米市场格局相对稳定,三全、思念、湾仔码头三巨头合计占有全国70%-80%的市场份额,销售范围辐射全国,基本“垄断”了速冻水饺、汤圆市场。而与疫情初期相比,当前速冻面米市场已经开始降温,整体销售较为平稳。

食品行业业内人士认为,众多企业跨界速冻面米制品,本质上是在红海市场中各自选择相对“蓝海”的细分角度切入,如价格、渠道、口味等。以钟薛高“理象国”为例,速冻水饺传统价格带在8元-40元之间,而“理象国”单价超过40元,聚焦的是追求个性口感又对价格不敏感的细分人群,未来成长空间有待观察。

就巴比食品而言,由于其自身拥有速冻面食生产、配送基础和巴比包子铺销售渠道,因此在包子、馒头、点心基础上增加水饺品类,被业内视为一种较为稳妥的业务拓展行为。而钟薛高从冷饮跨界到速冻食品,也被视为依托其冷链基础和经验的扩张举措。

巴比食品相关负责人表示,巴比做速冻水饺的最大优势在于生产和配送基础。“从原料采购到顾客买回家把产品做熟,速冻食品全供应链都对冷链要求很高,这是与其他食品行业最大的区别。”


关键词:速冻饺子市场 速冻食品行业

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